全麦韭菜鸡蛋馅饼
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正是吃韭菜的好季节,地里的韭菜特别鲜嫩。不加农药吃的就是简单健康。我家已经连续吃了好几天了,也没腻,大家可以试一试哦
用料
韭菜 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
虾皮 | 10克 |
面粉 | 100克 |
温水 | 60克 |
盐 | 1.5克 |
馓子(麻花) | 一小把 |
花生油 | 3克 |
全麦韭菜鸡蛋馅饼的做法
韭菜切成丁
把小香葱切好放入韭菜里,先不拌馅,因为韭菜会出水。先去和面吧
我是用的格美瑞厨师机,解放双手。大家可以手动和面。用的全麦粉,吸水量大。如果大家用普通面粉的话一般比例是面粉2:水1
和面的时候开始调馅,加入鸡蛋、虾皮,一小把擀碎的馓子,油和盐。搅拌好等着进行下一步
取出活好的面,切一小块,可以小一点,皮薄的好吃。擀圆它
把韭菜馅倒在擀好的面皮一边,用手压结实。翻面。依次再接着做
起锅烧油吧,油热后放入做好的馅饼。煎好一面翻面煎另一边
另一面煎的差不多的时候倒入一点清水,盖上锅盖闷一会,这样可以让皮软,馅熟的更好。水干以后就可以出锅了哈
出锅切好它,摆在漂亮的盘子上。配一碗燕麦粥,好吃不长肉的减脂早餐就可以开吃啦。我一般都得吃俩( ⸍ꔷ͈ᗄꔷ͈⸌)o彡
小贴士
韭菜鸡蛋馅,我比较喜欢吃把鸡蛋直接打在韭菜里的,比炒好的鸡蛋倒入韭菜的更鲜美。倒是会不太好操作,所以要把面团准备好后再调馅,调好馅赶紧包,不然一会馅会变得更稀,因为韭菜出水啦。所以要快哦🙄
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