最爱烩饼

记录当地家庭版烩饼，如果在饭店就有上烩饼，没有错就是上烩饼，里面加高汤，蹄筋，鱿鱼丝，白丸子红丸子，还有小酥肉，腐竹，当地的皮渣，总之一碗烩饼很豪华，味道杠杠滴，我有一段时间工作餐每天午饭就是一碗烩饼，餐馆老板见到我就会一笑，直接说一小烩饼吗，我是滴。今天我做的是鸡蛋的，也可以是肉的。

用料  

最爱烩饼的做法  

1. 一张全家福

2. 改好刀的全家福，豆腐过油炸金黄，切菱形状，豆腐丝过油，白菜切块，

3. 葱姜蒜末炝锅出味放西红柿出汁，告诉你我放了一勺东北大酱特别香，炒出酱香味，放生抽，老抽，加热水，我开火之前就已经烧着热水，炝锅好了正好加热水，半个小时都搞定一锅饭哦，简单美味，

4. 热水直接大火就开了，看着就有食欲哦，

5. 忘记写鸡蛋步骤了，第一步就先炒鸡蛋，备用，水开了，就下鸡蛋，饼块 。煮二分钟，就可以下配菜了。

6. 先下白菜，煮五分钟，可以放盐了，调味

7. 最后放素丸子，皮渣 可以关火，盖锅盖闷五分钟  素丸子皮渣都是熟的，不用煮 ，下一步可以开饭了，我做的是五个小孩二个大人的饭，所以比较多，一碗不够吃啊

小贴士

烩饼配菜比较多，所以基本一个人五毛钱饼块就可以了，我做饭基本没有味精鸡精，小朋友一下课就闻到香气而来，我们这里的烩饼都要加好多配菜，我加的都是基本配菜，你可以加肉丸子，白丸子，