香葱芝麻手抓饼

用料  

香葱芝麻手抓饼的做法  

1. 粉、盐、黄油和冷水全部混合，用刮刀搅拌成松散状

2. 倒在操作台上，揉成光滑面团，分割成5份，抹上色拉油，室温静止，松弛半个小时

3. 将松弛后的面团用手整成长条状

4. 用擀面杖擀成长约45cm，宽约10cm的薄面皮，表面抹上色拉油，撒上香葱碎和芝麻

5. 将左右两侧的面皮对折黏合，并将面皮慢慢地延展拉长

6. 卷成螺旋状

7. 放入抹油的容器中，室温静止，松弛1个小时

8. 将面团压平，擀开

9. 放入抹了油的电饼铛中（没有电饼铛，放入平底锅）

10. 煎至两面金黄，即可出锅

11. 放在吸油纸上

12. 趁热迅速用双手拍松即可（这样才会呈现一丝一丝的面皮状）