厚烧黄油酥饼（简单）
来源：菜肴屋 阅读：8.49K 次
配方中没有加入鸡蛋，只靠黄油的水份让面团成型，这样就可以把面粉的用量减到最少，充分享受黄油的风味！
而使用冰冷的黄油，可以让酥饼的边缘形状更立挺！
这款饼干是黄油爱好者的最爱啊！
用料
| 直径45mm*厚15mm约10片 | |
| 发酵黄油 | 100克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 法国粉（T55） | 100克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 香草荚 | 1/4根 |
| 粗砂糖 | 适量（表面装饰） |
厚烧黄油酥饼（简单）的做法
将黄油切成小块，加入香草籽，放入冷藏
![厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第2张]( "厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第2张")
混合杏仁粉、法国粉、糖粉，放入冰箱冷冻1小时左右！注意是冷冻！
![厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第3张]( "厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第3张")
除了装饰糖外，所以材料放入食物搅拌机里搅拌
![厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第4张]( "厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第4张")
变成大块成团就停止搅拌
![厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第5张]( "厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第5张")
迅速捏成团，隔着塑料薄膜或厚保鲜袋包裹并用擀面棍擀成45mm宽，厚15mm的长面皮！冷冻3～4小时！
![厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第6张]( "厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第6张")
冻好后压成直径45mm的圆形，剩余的面团再次捏成块并压膜成型。
![厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第7张]( "厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第7张")
将侧面沾满砂糖
![厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第8张]( "厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第8张")
放入160度的烤箱烘烤12分钟，再转180度8分钟！
![厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第9张]( "厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第9张")
完美！
![厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第10张]( "厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤图 第10张")
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