香煎牛肉饼
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经典的汉堡肉饼,用海盐黑胡椒调味味道就很好,一片足足180克,饱腹感超强。
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用料
牛肉饼一个 | 180克 |
海盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
香煎牛肉饼的做法
我用的现成的牛肉饼,解冻去袋即可,非常方便
用厨房纸吸干净血水,撒上海盐和黑胡椒粒腌制15分钟左右,有烤箱的预热烤箱到55度
铸铁锅空烧5分种后喷色拉油,直接放肉饼
因为铸铁锅很聚热,肉饼下锅后可以改中小火煎,双面一共煎3分钟,不要频繁的翻面,每一分钟翻面一次,后面30秒翻一次即可
翻面再煎一分钟,煎制焦赫色后放入迷迭香
把肉饼放到55度烤箱里醒5分钟,没有烤箱的此步可省略
醒牛肉饼的同时,将就煎牛肉饼的锅内余油,煎熟土豆和蘑菇作为配菜
香喷喷的牛肉饼就煎好啦
切开,7成熟,刚刚好!
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