荷叶馍,荷叶饼
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用料
酵母 | 5克 |
水 | 适量 |
面粉 | 1000克 |
牛奶 | 250毫升 |
油 | 适量(后面刷饼用) |
荷叶馍,荷叶饼的做法
面粉,牛奶,水,活成面团,醒发蜂窝形状(我是提前晚上发的面,第二天早晨做的)
用家里的传承小手揉揉,(家里没有传承的小手,那就自己动手揉面吧)
搓成长条,切成小块
幹成面饼
刷上食用油
把饼对折,用叉子(也可用干净的梳子)
压成这样就可以了,盖上封膜纸或者放锅里面,再次醒发10分钟左右
我是放在锅里面醒发的,醒发好了以后在开火蒸15分钟左右
蒸熟的样子,个个蓬松
做好的荷叶馍,就如图一样松软,夹上自己喜欢吃的配菜
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