广式奶黄包（美善品）

好吃到想哭，自己做的，馅儿多料足

走过路过一定要试试啊🤗

用料  

广式奶黄包（美善品）的做法  

1. 将咸蛋黄放入烤盘，均匀喷洒白酒，放入预热好的烤箱150℃，烘烤10分钟。取出冷凉后，放入主锅设置10s/速度8，打碎。取出备用。

2. 取出冷凉后，放入主锅设置10s/速度8，打碎。取出备用。

3. 将黄油放入主锅，设置1分30秒/100℃/速度1，软化黄油。

4. 加入黑白淡奶，椰浆，炼乳，全蛋液，细砂糖和蛋黄碎105g，设置20秒速度3—5混合。

5. 加入奶粉、澄粉、吉士粉，设置1分钟/速度3混合。（中途可以暂停开盖用刮刀将锅壁的粉刮到锅底。）

6. 设置6-8分钟/V/速度2，炒馅儿。（炒制轻微报团即可）。取出放至温热。分成25-30g一份。

7. 清空主锅，加入水、酵母、糖，设置2分钟/37℃/速度1，激活酵母。
   再加入300g中筋粉、1/2茶匙泡打粉，设置30s/速度3-6，混合，再设置2分钟揉面。

8. 将揉好的面团取出，搓成长条，分成20份面团。将每个面团擀成面皮。

9. 放入一个馅儿，像包包子一样包起来，收口朝下，稍微整圆。

10. 放入蒸盘里面发酵至1.5倍大。（如果气温低，可以借助发酵模式1个小时/50℃）

11. 主锅加入500g水，架上蒸锅组，设置20分钟/V/速度1，蒸煮。音乐响起后，开盖趁热享用。

12. 早餐一个接一个，我们家儿子根本停不下来😁😁😁

小贴士

如果没有吉士粉，可以换成20g玉米淀粉。
大家也可以就用基础白馒头的方子来做面皮，也很好吃的噢！