韭菜虾仁三鲜包子

用料  

韭菜虾仁三鲜包子的做法  

1. 按照照片中配方，用面包机发面，切记把盐的部分去掉，但砂糖需要至少放一半，因为有助于发面。我每次都把方子中的用量翻倍，这样可以做十五个大包子。

2. 调馅：虾仁先用葱姜蒜料酒腌制，然后拌上牛肉馅，加酱油五香粉香油，牛肉馅可以拌上一个蛋清防止太干。

3. 炒鸡蛋，加入肉馅，切碎韭菜，最后拌入，加盐，防止太早出水。

4. 包子包好后，上锅蒸二十分钟，即可配上小米粥，享受热腾腾的包子了。