一次发酵的豆沙包,松软香甜
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这种豆沙包的主面团只需要发酵一次,节省了很多时间,最终蒸出的面团也非常松软,一起来做香甜的豆沙包吧
用料
中筋面粉 | 480克 |
开水 | 120克 |
室温水 | 170克 |
酵母 | 1小勺 |
豆沙馅 | 500克 |
一次发酵的豆沙包,松软香甜的做法
中筋面粉加入开水搅拌均匀,再加入室温水揉成团
分成14份,每份整圆,醒10分钟
豆沙馅用之前冷冻下后面好切割,不粘手哦。豆沙馅分成14份。
取一个剂子将四周按压到中间,面团底部越来越光滑,擀圆,中间厚,四周薄,放入豆沙馅
虎口收口,捏紧,封口压下面,放入蒸笼发酵1小时,包子发到两倍大
冷水上锅蒸,大火烧开,中火蒸10分钟,关火后5分钟再开盖。面团暄软,內馅香甜,吃不完的可以冷冻,下次再整下就好了哦!
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