酒酿紫薯圆子

有一次在奶茶店偶然喝到了酒酿圆子，后来一直念念不忘，可是回去之后也一直没有在附近的奶茶店买到，就决心自己动手做了。

用料  

酒酿紫薯圆子的做法  

1. 1.紫薯去皮，放在电饭锅里蒸（用沸水煮熟也行）
   2.紫薯切块，用勺子捣碎，放入一小勺白糖拌匀。
   3.逐次加入面粉开始揉

2. 3.揉成光滑的面团（不要太干太硬）
   4.切成小份，搓成长条，每做一个揪一点面团开始揉搓成圆形（砧板上撒一些面粉免得粘黏）
   5.圆子全部捏好后放入干净的容器，可以直接下锅煮。也可以放冰箱保鲜一个小时再煮，口感更好。
   

3. 锅中倒入少量清水，加入400克酒酿，放一勺红糖，煮开后放入小圆子。最后放入红药，枸杞。等圆子飘起来就可以了。