【圣诞帽子麻薯】软乎乎糯叽叽，搅一搅就能成！

噔噔~这个小帽子是不是敲可爱，米白色的帽檐和顶穗，加上红通通的帽身，活脱脱就是从圣诞老人头上摘下来的（bu shi）~

吃起来润润糯糯的，米香味霸占着口腔，一口一个根本停不下来。

这个麻薯重在造型，所以我用了更可控的糯米粉作为原材料，烘烤之后，会微微的膨胀，看上去就很有气氛感。

外面被烤得酥酥的，但是中间仍然是软糯Q弹，造型和口感同在，就很奈斯~

中间的红色我是用红曲粉染的，它是天然的染色材料，健康又不会影响味道，做出来的颜色也很好看，正是合适的圣诞红~

用料  

【圣诞帽子麻薯】软乎乎糯叽叽，搅一搅就能成！的做法  

1. 碗中敲入一个鸡蛋（约45g），加入20g玉米油先让他们乳化均匀，再加入20g白砂糖，搅拌均匀

2. 加入100g牛奶，搅拌均匀，

3. 再加入150g糯米粉，慢慢翻拌直到没有干粉，拌成有光泽的浓稠糯米糊即可

4. 分1/3糯米糊出来，装入带有小号圆形裱花嘴的裱花袋中

5. 剩下的糯米糊，加入2g红曲粉，搅拌均匀

6. 装入带有小号8齿裱花嘴的裱花袋中备用

7. 我们先来挤白色的帽檐部分（可以像我一样拿矿泉水瓶盖子沾点面粉先印在油纸上作为大小对照）挤出一个圈圈，

8. 然后用红色的部分，绕圈挤出高高的裱花，

9. 最后再用剩下的白色在顶部加上一点，这样圣诞帽的形状就出来啦！

10. 放进预热好的烤箱里，上下火150℃，烘烤16-18min，出来就可以吃啦！

11. 做好的小麻薯肚子鼓鼓、头上尖尖，和圣诞老人的帽子简直是一毛一样~

12. 随意放在指尖，或是小手办上面，都合适得像是量身打造似的~

13. 微微一扯，麻薯软糯糯的拉着丝煞是好看，吃起来也是又Q又弹，很有嚼劲。

14. 淡淡的甜味从舌尖传递到每个角落，嘴角都忍不住往上扬~

15. 可可爱爱~

小贴士

1、红色部分如果觉得红曲粉颜色不好看~可以用红色色素哦！

2、拌好的糯米浆不要长时间暴露在空气中，会很容易风干的~

3、做好的麻薯可密封室温放3天

4、裱花嘴（圆形和8齿）都是小号的