【柠檬麦芬蛋糕】夏日的一抹小清新
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![「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图]( "「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图")
其实我很少做柠檬味道的甜品，最主要的是我总是忘记买柠檬
不过这次我终于买回来了，做了一个柠檬麦芬蛋糕！
柠檬皮屑带来的清新和微酸的味道是这个麦芬最大的亮点
用料
| 柠檬 | 半个 |
| 蜂蜜 | 30g |
| 糖 | 2-3tbsp（喜甜多加一点） |
| 玉米油 | 3tbsp |
| 牛奶 | 85克 |
| 柠檬汁 | 2tbsp |
| 鸡蛋 | 1 |
| 低筋面粉 | 160g |
| 泡打粉 | 1/2tbsp |
【柠檬麦芬蛋糕】夏日的一抹小清新的做法
把半个柠檬最外层的皮削掉
注意不要削掉白色的部分，不然容易发苦
![「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第2张]( "「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第2张")
之后把柠檬汁也挤出来，大概30ml
![「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第3张]( "「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第3张")
混合一下湿性材料
![「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第4张]( "「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第4张")
之后分多次加入85g牛奶搅匀
![「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第5张]( "「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第5张")
打入一个鸡蛋搅匀
![「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第6张]( "「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第6张")
倒入160g低筋面粉和1/2大勺泡打粉
![「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第7张]( "「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第7张")
把它们搅拌成顺滑的面糊之后再倒入柠檬皮屑拌匀
![「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第8张]( "「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第8张")
把它们装在裱花袋里然后挤在蛋糕纸杯里
![「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第9张]( "「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第9张")
我在顶部放了一小片柠檬做装饰
![「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第10张]( "「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第10张")
烤箱预热到180℃烤20-25分钟，烤好是这样的，还能闻到很浓郁的柠檬香味
![「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第11张]( "「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第11张")
切开蛋糕内部也是特别松软的
![「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第12张]( "「柠檬麦芬蛋糕」夏日的一抹小清新的做法步骤图 第12张")
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