简单易做的葱香花生卷
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小时候记忆就经常吃花卷,今天亲自做了。
用料
低筋面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
水 | 100克 |
花生碎 | 适量 |
香葱碎 | 适量 |
白糖 | 20克 |
盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
简单易做的葱香花生卷的做法
温水化开酵母,注意一定要完全搅拌溶解。容器里放入面粉、白糖,酵母水慢慢倒入,边倒入边用筷子搅拌成絮状。
揉面。把絮状面团揉成光滑面团,至少揉半小时以上,发热了就可以。然后用保鲜膜盖住,发酵1小时。上图是已经发酵好的。
准备好原味花生碎和葱碎,花生加少许盐。
把发酵好的面团放到案板上再次揉,然后擀成厚2厘米的面片,面片刷少许油,放入葱碎、花生碎,卷起,切段。
切段后的花卷二次发酵20分钟,放入蒸笼中蒸笼抹少许油防止粘底。冷水放入蒸笼,蒸20分钟,关火,再焖5分钟,美味的香葱花生卷便完成了。
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