椰汁桃胶蔓越莓羹（桃花羹）

看了花千骨，和白子画一样迷恋着那碗桃花羹，糖水甜品，充满爱意。但是，桃花盛开的美好，终究抵不过惨痛的结局。所以，感觉用桃花泪—桃胶来制作桃花羹，更为贴切。

你要什么，说就是了。爱给你，人给你。

用料  

椰汁桃胶蔓越莓羹（桃花羹）的做法  

1. 桃胶泡水，直至没有硬心，去除杂质。

2. 小锅加桃胶和适量矿泉水，大火烧开，小火慢炖半小时。如果要再软糯一些，再加10分钟。炖完沥去多余水分，只留桃胶冷藏。

3. 蔓越莓水洗净，沥干。外面买的蔓越莓，大多含植物油和白砂糖，为了健康可以多洗几遍。

4. 空碗一直，码入桃胶，倒上椰汁，撒上蔓越莓，就可以啦，不用额外加糖！凉凉的，入口是胶质的软糯，椰香四溢，蔓越莓一抹酸甜，最适合夏天。