端午安康,夏日必备绿豆糕,清凉解火,
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用料
绿豆 | 200克 |
细砂糖 | 45克 |
黄油 | 60克 |
奶粉 | 30克 |
蜂蜜 | 50勺 |
炼乳 | 20克 |
抹茶粉 | 2克 |
牛奶 | 200克 |
端午安康,夏日必备绿豆糕,清凉解火,的做法
做法:去皮绿豆清水泡一整夜,泡好以后清洗3-4次。上锅蒸熟。取出放在破壁机或者绞肉机加入200g纯牛奶打成泥
不粘的平底锅放绿豆泥➕ 黄油➕ 奶粉➕ 蜂蜜➕ 炼乳➕ 白糖开小火一直搅拌,搅拌到不沾刮刀,可以揉成团
绿豆团分一部份出来,加入2g抹茶粉揉均匀。然后15g抹茶味➕ 15g原味揉成圆形小剂子,剩下的原味绿豆团也揉成30g圆形小剂子。用模具压出形状即可
注意:放在平底锅翻炒的时候炒到不粘刮刀可以揉成团就行,不要过头,过头会裂开,我有点微微过头了哈,
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