Cindy手作-香草（巧克力）冰淇淋

做给家人吃，材料不用省，我们用法国总统淡奶油，法芙娜巧克力，真材实料加上爱心，怎么能够不好吃呢😊

其實冰淇淋的基底就是英式蛋奶醬，傳統蛋奶酱的煮法很麻烦，控温不好就会结颗粒，有小美精准控温85度，完全不用担心

如果要做成冰淇淋，把步骤11的base倒进冰格里冷冻，然后再打一下就是冰淇淋

用料  

Cindy手作-香草（巧克力）冰淇淋的做法  

1. 蛋黄放进主锅里

2. 然后加入牛奶、砂糖和香草荚和香草籽

3. 设定8分钟/85度/反刀速度2

4. 煮好以后挑出香草荚

5. 然后用滤网过滤掉里面的杂质，这个配方过滤完以后大约是400g

6. 取一半量（200g）放入干净容器，然后加入200g淡奶油，稍微搅拌均匀后，盖上盖子冰箱冷藏，这就是香草冰淇淋的base

7. 剩下200g的蛋黄液倒回主锅

8. 加入40克的黑巧克力，然后设定2分钟/60度/速度2，先把巧克力溶解

9. 然后加入200g的淡奶油，再设定10秒速度3混合均匀

10. 混合好的巧克力蛋黄糊，倒入干净容器

11. 做好的冰淇淋基底，放入冰箱冷藏过夜

12. 准备好冰棒模具，淘宝有卖，硅胶的好用

13. 主锅插好蝴蝶棒，倒入冷藏好的香草冰淇淋基地，设定2分钟/速度4

14. 然后再设定30秒/速度3去掉一些大泡泡

15. 取出蝴蝶棒，把冰淇淋液倒进模具

16. 插回蝴蝶棒，再倒入巧克力冰淇淋基底

17. 一样设定2分钟/速度4，再30秒/速度3

18. 倒入模具

19. 然后盖上盖子，放入冰箱冷冻至少6小时

20. 看看好多香草籽，只有自己做的才能这么真材实料

21. 咬一口，超级好吃

22. 其实我最喜欢巧克力的，自己家当然用最好的法芙娜巧克力

23. 一点都不输哈根达斯哦

24. 把步骤11的base倒入冰格冷冻，再倒入主锅

25. 设定20秒速度6-8，混合，具体看情况，打成团就可以，不要打太久

26. 这样就是冰淇淋啦