适合各种甜品的炒红豆沙馅
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用料
小红豆 | 300克 |
冰糖 | 100克 |
麦芽糖 | 100克 |
玉米油 | 100克 |
水 | 700克 |
1.红豆加水煮沸之后倒掉水,加700克水放进高压锅压烂,放凉后用料理机把红豆搅成泥,2.豆沙泥倒入不粘锅小火慢熬,油分次加入,让豆沙完全吸收油后加冰糖熬,冰糖都融化后加麦芽糖继续熬,一直熬到铲子推豆沙有点吃力(阻力比较大的时候)就熬好了,3. 放凉后可以放冰箱冷冻保存,需要的时候拿出来做就可以了。
小贴士
想要健康的话可以少放点油、糖,看自己需要增减。
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