软糯桃胶银耳羹（电饭锅版

hihi 我是Ruby 本号美食主旨是好吃便捷视觉佳 🍭
甜品是广东人宵夜其中之一的选择，大夏天来一碗可以消暑滋阴的。
不太有食欲的时候
一款简单易做的甜品也可以代替晚餐噢～

用料  

软糯桃胶银耳羹（电饭锅版的做法  

1. 食材处理：
   银耳泡发4小时；桃胶泡发3小时；皂角米泡发3小时；桂圆肉、红枣和枸杞洗净。

2. 将泡发好的银耳、桃胶、皂角米，洗净的红枣，剥壳的桂圆干、冰糖，一并放入锅中

3. 注入比材料多3倍的清水炖煮，选择煲汤or煮粥模式（一般至少60分钟）

4. 炖煮好后，撒上枸杞，断电保温1小时（焖一下银耳的口感更好更软糯，主要是省电👻）

5. yeah 成品

小贴士

一些关于食材的推荐与处理

银耳：
口感为软弱有胶质，
喜欢吃胶质更丰富的选择丑耳，用常温清水泡发4小时后炖煮，更容易出胶。
桃胶：
口感像啫喱般Q弹无桃味，
用比桃胶量多3倍的清水用大碗泡发3小时，泡发后桃胶和附着的杂质会自然分离。
皂角米：
口感偏软无弹性，
用清水泡发3小时即可炖煮。
枸杞：
炖煮好后放进汤品或者粥品，余温可以焖煮，也不会太软，口感会更好。