不用奶油的冰淇淋
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夏天要来了,冰淇淋的天下也跟着来了,看着冰淇淋店铺里五颜六色、琳琅满目的冰淇淋,你是否因为它添加东西多觉得不健康而放弃她呢,今天小编用自己亲身试验结果来说说如何在家自制无奶油冰淇淋
用料
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 1袋 |
不用奶油的冰淇淋的做法
1
首先是需要将蛋黄和蛋清分开,有好多种方法,我觉得最实用的方法就是用漏勺。将鸡蛋打到漏勺上,左右晃动使蛋清流下
。
2
分离好的蛋黄放到大碗中备用。如图是分离好的蛋清和蛋黄,蛋清可放冰箱用于炒菜,不要浪费噢。
3
将蛋黄打散,撒上适量白糖,这个可根据个人口味,喜欢甜食的朋友可以多放一些白糖。将蛋黄和白糖搅拌4
然后放入纯牛奶,用筷子搅拌均匀,一定要把蛋黄搅开5
搅拌好的液体倒入锅中开煮,等液体开始冒小泡还没完全翻滚的时候立马关火,盛出来。6
煮好的牛奶鸡蛋液凉凉后就可以放冰箱中开始冷冻了。隔3个小时搅拌一次,需要搅拌2-3次7.
下面是做好的成品图,看着还不错吧,吃着也很不错呢,快来试试吧
小贴士
注意事项
冰淇淋冷冻时一定要隔3小时搅拌下,防止牛奶中的水分分层结冰,这样吃着有冰渣,影响口感。
如果有黄油可以加一点黄油,我这个是为了加最少的东西做的。
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