快手减油布朗尼
来源:菜肴屋 阅读:3.12W 次
简单快手的甜点,无论热着吃还是凉着吃都很好吃。
用料
黑巧克力(嘉利宝70%) | 50克 |
黄油 | 70克 |
白糖 | 60克 |
核桃仁(或者别的你喜欢的坚果或者不放) | 30-50g |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
快手减油布朗尼的做法
黄油称出切成小块放室温融化。融化到手指一摁就能轻松摁下去的程度。
烧一壶热水,鸡蛋从冰箱里取出放至室温。(强调鸡蛋要放至室温,是因为这个方子比较黏稠,如果是冷鸡蛋,可能会让黄油降温结块,就更黏了)巧克力称出隔水融化
核桃仁150度烤10min,放凉备用。
黄油搅打至微微发白,加入巧克力液搅拌,加入白糖搅拌,加入鸡蛋搅拌,筛入低粉搅拌,加入核桃仁搅拌。
倒入模具,这个方子比较厚重,倒起来不是很顺滑。倒好整形。我用的是20cmx9cm的模具,成品厚度3cm左右
烤箱180度20min,根据烤箱实际情况调整。会滋哇冒油,烤好放凉了,油就会吸收进去,形成醇厚的口感。
小贴士
关于巧克力,我用的是嘉利宝70%黑巧克力。有追求的可以用法芙娜,我以前也用过法芙娜,感觉和嘉利宝味道没什么区别,嘉利宝性价比更高。以后会再尝试其他品牌的巧克力,只要是可可脂的都是好巧克力~
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