川上文代冰激凌（免搅拌）
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正好图上3个小布丁瓶的量
用料
| 淡奶油 | 180g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 白砂糖 | 40g |
| 水 | 25g |
| 可可粉(抹茶粉) | 10g |
川上文代冰激凌（免搅拌）的做法
奶锅中放入蛋黄，然后放入糖，搅拌均匀
![川上文代冰激凌（免搅拌）的做法步骤图 第2张]( "川上文代冰激凌（免搅拌）的做法步骤图 第2张")
再加入水，同时放入10g抹茶粉或者可可粉，小火（80度左右）加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却奶锅
![川上文代冰激凌（免搅拌）的做法步骤图 第3张]( "川上文代冰激凌（免搅拌）的做法步骤图 第3张")
淡奶油加入另一个盆里，打发至9分，出现小尖角
奶锅中的蛋液冷却后先加少量打发后的淡奶油，搅匀至无颗粒，再放入余下奶油搅匀即可
![川上文代冰激凌（免搅拌）的做法步骤图 第4张]( "川上文代冰激凌（免搅拌）的做法步骤图 第4张")
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