奶香红豆酥
来源：菜肴屋 阅读：7.3K 次
不甜不腻，酥皮淡淡的奶香味～
以下可以做20个，净重67克/个～
用料
| 油皮： | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 黄油 | 25克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 113克 |
| 油酥： | |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 猪油 | 100克 |
| 豆沙馅： | |
| 豆沙（展艺水性豆沙） | 400克 |
| 蜜豆（京日红小豆） | 200克 |
| 表皮蛋黄液 | 少量 |
| 表皮黑芝麻 | 少量 |
奶香红豆酥的做法
油皮中用黄油取代猪油，整个增加了奶香味～
![奶香红豆酥的做法步骤图，奶香红豆酥怎么做好吃 第2张]( "奶香红豆酥的做法步骤图，奶香红豆酥怎么做好吃 第2张")
为了表面金黄，建议刷两遍蛋黄液，静置5分钟再烘烤。
![奶香红豆酥的做法步骤图，奶香红豆酥怎么做好吃 第3张]( "奶香红豆酥的做法步骤图，奶香红豆酥怎么做好吃 第3张")
我用的美的烤箱，上170度，下150度，30分钟左右。根据你做的量多少来调节。（低温是为了不过度上色）
![奶香红豆酥的做法步骤图，奶香红豆酥怎么做好吃 第4张]( "奶香红豆酥的做法步骤图，奶香红豆酥怎么做好吃 第4张")
小贴士
内陷：做之前先将豆沙和蜜红豆混合好，蜜豆比例不要太多，方便成团。
我用的美的烤箱，上170度，下150度，30分钟左右。根据你做的量多少来调节。（低温是为了不过度上色）
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