香草酸奶冰淇淋
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摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 220毫升 |
香草糖浆 | 少许 |
白糖 | 40克 |
酸奶 | 适量 |
淡奶油 | 100毫升 |
香草酸奶冰淇淋的做法
鸡蛋分离出蛋黄,放到大碗里,加白糖,打蛋器拌匀,再倒入牛奶搅打均匀。
将蛋奶液入锅小火加热,搅至浓稠时关火。
淡奶油用打蛋器完全打发。
蛋奶液冷却后加奶油、香草糖浆、酸奶拌匀。
装入保鲜盒中,放到冰箱冷冻室,每2小时取出搅拌1次,重复操作3~4次即可。
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