创意红薯糯米曲奇
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本人高一狗,平时自己在家喜欢研究研究吃的;这回正好家里有红薯,就用家里一堆剩的原料做点零食;没想到味道不错😛这款饼干既可以补充膳食纤维,又可以在少油等情况下作出兼具红薯糯米饼和曲奇的长处。与大家分享一下吧,头一次发菜谱,望多多指教😂
用料
蛋黄 | 1个 |
红薯 | 约300g |
糯米粉 | 适量 |
牛奶 | 50ml左右 |
白糖 | 2茶匙 |
葡萄干 | 适量 |
黄油 | 约20g |
创意红薯糯米曲奇的做法
红薯煮熟,碾成泥,越细越好
加蛋黄、牛奶、黄油、白糖,微波炉加热3-5分钟,搅匀
加入适量糯米粉,搅至可以成型
烤盘刷油
放剪开一个小口的塑料袋里挤成型(若有其他更高端的工具更好),放入烤箱烤至表面有少许黑色(视饼干大小10-30分钟不等)
出炉后可搭配糖粉、蜂蜜、果脯、葡萄干等食用
小贴士
如果红薯本身特别甜,糖可以少放,甚至可以不放,完全用蜂蜜代替。
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