豆沙馅麻团儿
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疫情期间,楼下的百姓早点也关门了,外孙子念叨着想吃他家的麻团,我在下厨房分享了方子,少加改进,成功了,宝宝吃着麻团,频频给姥姥点赞!
用料
水磨糯米粉 | 250克 |
白糖 | 40克 |
豆沙馅 | 150克 |
白芝麻 | 适量 |
泡打粉 | 2克 |
冷水 | 200克 |
豆沙馅麻团儿的做法
准备好食材
把糯米粉,白糖,泡打粉,凉水同时放在盆子里,揉成面团,醒面10分钟。然后开始制作。
我做了18个乒乓球大小剂子,用手拍扁,放入豆沙馅,一定把口封紧,再揉圆。
油温3成下锅,小火慢炸。
用小勺边炸边压,这样就会空心了。
生熟对比大了很多。
外孙子给姥姥点了一个大大的赞!
小贴士
主要是炸的过程,用勺子压下去两次,这个要掌握好。
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