桂花莲子糕

糯米星人想吃糕～

用料  

桂花莲子糕的做法  

1. 煮莲子。我直接放电饭锅，加两大勺水（要足够，第一次做水加少了柾糊锅了）

2. 煮好的莲子焯起，加适量桂花糖，放在榨汁机里榨成糊。一般会比较稀，再放在锅里炒一炒，达到酱的厚度柾差不多了。过程中可以用冰糖调整甜度。

3. 将糯米粉80g、玉米淀粉20g混合，加入100g牛奶混合。拌匀。

4. 面糊如图所示。

5. 盖层保鲜膜放入微波炉，高火2min，使得微微泛黄没有白色还很柔软柾差不多了。

6. 另拿出20g左右的糯米粉放锅中炒。泛黄关火。余温将颜色炒均匀。 作为手粉，防粘。

7. 喜欢黄油香味的在微波后刚出的面团里趁热加10g黄油，揉至吸收。 不喜欢的就不放了。

8. 在切板上裹一层保鲜膜防粘，抹点炒好的手粉。

9. 将面团擀开，涂莲子酱。

10. 卷起来。切段。 将莲子酱换成红豆酱据说叫驴打滚。