八珍糕·健脾养胃占C位的好食材

八珍粉，也就是做八珍糕的原料。
因为这个药食同源的食物，疗效虽好，但现在市面上的药材和食材质量良莠不齐，能同时找到这八种优质的原料，真的太难了。

八珍粉的原方出自《济急丹方》，组方为山药、莲肉、白扁豆、白茯苓、苡仁、白术、芡实、楂肉、砂仁。

后来在《北京市中药成方选集》里，组方改为：莲子、生白术、茯苓、芡实、山药、苡米、白扁豆、党参，这八样。

我做的这个，把白术换成了粳米，方中：
茯苓：健脾补中、宁心安神、利水渗湿；
芡实：补脾止泻、和胃理气；
薏苡仁：健脾开胃、补中去湿；
怀山药：健脾胃、益肺肾；
白扁豆：理中益气、补肾健胃；
莲子：健脾补心、益气强志；
党参：补中益气，健脾益肺；

所以整个方子的功用为：培补脾胃，益气健中。
适合年老体虚者、脾胃虚弱者、大病或产后气血亏虚者、食欲不振的小儿、消化不良者、腹泻便溏者和面色萎黄者。
主治：脾胃虚弱，消化不良，饮食减少，面黄体倦，腹胀便溏，以及各种因脾胃虚弱导致的各种问题。
比如，小孩子吃得多不长肉，挑食，脾虚便秘，不长个子等等问题。
也可以治疗咳嗽后期因正气不足导致咳嗽拖拖拉拉。

为什么？因为脾胃的五行是土，肺的五行是金。
土生金，所以脾胃是肺的老妈。
脾胃虚弱的人，肺也不会太好，很容易在感冒发烧过后，就转为迁延不愈的咳嗽。
这时候只是治疗肺，喝咳嗽药，效果都不会太好，一定要从健补脾胃入手。

咳嗽久了，不管是老人还是孩子，都会肺虚。
肺气虚弱，导致肺的宣发和肃降功能失常，就会引起咳嗽。
中医里有“虚则补其母”的治疗方法，意思就是当子行（肺）很虚弱的时候，就可以从补养母行（脾胃）来治疗。

所以，八珍粉，在调理脾胃的同时，还能治疗各种各样的疾病，里面也都是药食同源的食物，方子整体来讲，很平和。

用料  

八珍糕·健脾养胃占C位的好食材的做法  

1. 第一步，准备模具，清洗干净，晾干。
   第二步，没有促干剂的葡萄干先用温水泡一会，备用。

2. 用温水冲半碗浓浓的蜂蜜水用来和面，蒸出来的八珍糕有淡淡的甜。
   蜂蜜属于纯天然的食物，不像冰糖、绵白糖、糖浆那样甜腻，而且吃多小孩子也不会蛀牙。

3. 八珍粉6勺、面粉9勺、糯米粉2勺，调匀。
   这个量可以增加，看吃的人多少。
   但是糯米粉不能太多，面粉可以适量多加。

4. 用温的蜂蜜水和面。

5. 最后成这种面团就可以，盖上保鲜膜或者盘子醒半小时。

6. 醒好的面。

7. 加上薄面粉，拍平。

8. 切成小条

9. 压平一些。

10. 没有促干剂的葡萄干，放几颗在面团上。
    也可以放入别的馅料，比如：自己熬制的凤梨馅、红豆馅、紫薯馅。。。

11. 用模具做出模型

12. 或者随意做成什么样子都可以

13. 大火烧开，放进八珍糕，蒸15-20分钟就可以。
    放入糯米粉是能呈现出Ｑ弹的效果，看着更剔透，口感更好。

14. 再附加一张用桂花蜜和面，加了香蕉馅的八珍糕。
    桂花与香蕉的香气结合在一起，也很迷人，最主要是很适合孩子和大人吃，健脾养胃的同时，又很美味。