出沙的绿豆汤

个人很喜欢喝绿豆汤，夏天来一碗凉凉的绿豆汤感觉世界都美好了……

用料  

出沙的绿豆汤的做法  

1. 除涩                                                                           1、将绿豆洗净，不用泡。                                              2、将水1️⃣倒入锅中，烧开后倒入绿豆，等再次沸腾后将绿豆捞出。                                

2. 煮                                                                                        1、将除好涩的绿豆倒入锅中。                                 2、倒入水2️⃣中的一部分水，加入锅中没过绿豆（差不多是800毫升左右，多点也没事）。                                                                         3、大火煮沸后转中火，煮到绿豆开花，水快收干，这是出沙的关键，如图所示。

3. 煮汤                                                                                   1、倒入水2️⃣中剩下的水倒入锅中（当然喜欢喝汤的可以多放点水），大火煮开。                           2、可以将表面浮起的绿豆壳捞出（如图），当然也可以不捞，这随你高兴。                                         3、继续煮10分钟                                                       4、加入50克洗净的冰糖（这个凭自己喜好，没有硬性规定），再煮10分钟（喜欢软烂的可以多煮几分钟）。                                                            5、放凉后冰箱冷藏。

小贴士

1、此方无需泡豆子。                                                               2、喜欢用高压锅的请绕行。                                                 3、纯属分享，不喜勿喷。
4、有疑问可以留言，看到后会回复。