水洗绿豆糕

用料  

水洗绿豆糕的做法  

1. 头天晚上泡一下绿豆

2. 高压锅煮熟豆子

3. 用一个大碗装半碗清水，煮好的绿豆放筛子里，筛子放水里，洗！

4. 洗出豆皮扔掉不要，用棉布袋过滤洗出的豆沙浆，挤出水份。然后不沾锅里放少量油，倒入豆沙浆，放冰糖，中小火炒至成团。

5. 取出擀成1.5厘米厚饼，用磨具压出花，放冰箱冷藏