儿时味道-醇香牛奶冰淇淋（熟蛋）
来源：菜肴屋 阅读：3.13W 次
用料
| 牛奶 | 500ml |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 奶油 | 250克 |
| 白糖（代糖） | 100克 |
| 高乐高 | 30克 |
| 白醋（或者柠檬汁） | 2克 |
| 食盐 | 2克 |
儿时味道-醇香牛奶冰淇淋（熟蛋）的做法
小火加热（500ml纯牛奶+250g淡奶油）的混合物，至起小泡泡
海氏M6厨师机8档打8分钟（4个鸡蛋+100g代糖）。状态是：白色的混合物可以划出细腻的纹路。
把步骤一的混合物（稍微冷凉）缓缓加入步骤二的混合物，再加入2g食盐、2g白醋（2g柠檬汁也可以），如果制作可可味道的冰淇淋可以再加入30g高乐高。厨师机1档位搅拌2分钟。
![儿时味道-醇香牛奶冰淇淋（熟蛋）的做法步骤图 第2张]( "儿时味道-醇香牛奶冰淇淋（熟蛋）的做法步骤图 第2张")
倒入容器
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