只需要时间和耐心的古法红枣糯米切糕

端午节包粽子，粽叶用完了，还剩下糯米和红枣怎么办？不能浪费，切糕做起来😍

用料  

只需要时间和耐心的古法红枣糯米切糕的做法  

1. 糯米提前泡水，我泡了一宿，如果是白天，至少泡4小时。

2. 泡完水的糯米。找一个盘子，垫上屉布，把糯米铺平

3. 用筷子扎几个洞，边上多余的屉布包起来，开锅蒸15分钟

4. 蒸好啦

5. 拿出来，翻拌一下，增加粘性

6. 加入没过糯米的水，把糯米搅散，继续蒸30分钟

7. 蒸好啦

8. 红枣洗净，蒸熟，我一般用蒸蛋器，15分钟，方便省时间。蒸好的枣用吸管去核。

9. 完整的枣

10. 红枣备用

11. 找个大小合适的模具，做好是玻璃的或者是陶瓷的，铺上干净是屉布。

12. 开始做切糕啦！先铺一层糯米，压实。再码上满满的红枣，反复，每一层都要压实。

13. 漂亮

14. 可以找一个平底的小杯子来压实

15. 最后一层是糯米

16. 用屉布包好

17. 上面找一个盘子，再压一个重物

18. 一瓶酱油够重吧😜

19. 又做了一个，开火，蒸1小时

20. 出锅

21. 继续压，这个时候切糕很烫，不要用塑料的器具压，一边压一边放凉，现在天气有点热，长时间放置怕坏了，大概放到切糕不烫手了就可以进行下一步↓

22. 台面上铺一张保鲜膜，把切糕倒扣出来

23. 包起来

24. 放在之前的容器里，放冰箱冷藏一宿

25. 第二天就可以吃啦，凉吃：切了直接蘸白糖吃；热吃，切片蒸一下；煎着吃；切拨片煎一下，蘸白糖。

26. 糯米软糯，红枣香甜，夏日凉品，真是吃一片想两片

小贴士

做切糕其实很简单，就是蒸三次。第一次蒸米15分钟，第二次蒸饭30分钟，第三次蒸糕60分钟。美味的切糕就做好啦，喜欢的小伙伴试试吧。建议用电磁炉或电陶炉蒸，安静没声音，一下午就弄好啦😋