平价燕窝皂角银耳羹

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。 柔软洁白，半透明，富有弹性。 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力。
配上皂角、桃胶，更佳滋补多滋味。
关注《碗里碗外》公众号，可获取更多菜谱内容和活动哦

用料  

平价燕窝皂角银耳羹的做法  

1. 主锅中加入泡发后去根撕小朵的银耳、冰糖和1200g水，盖上锅盖和量杯，设置：45分钟/95℃/1档（反转）熬煮。

2. 加入泡发后的皂角米、桃胶和雪燕，盖上锅盖和量杯，设置：30分钟/95℃/1档（反转）熬煮。

3. 加入红枣和枸杞，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/95℃/1档（反转）混合。烹饪结束，用刮刀将银耳羹取出即可食用。

小贴士

1、前处理方法：桃胶、皂角米、雪燕（常温水浸泡4-8小时，挑除杂质）；银耳（常温水浸泡1-2小时，去根撕小朵）。
2、如果用新鲜的银耳，可以省去银耳熬煮步骤，直接与皂角米、桃胶和雪燕一起加入开始熬煮。