香味浓郁简单营养的黑米发糕

黑米在家除了熬稀饭就是蒸米饭，不知道还有什么花样，看大家都在做红糖发糕，那么来一个黑米发糕吧～～

    我是根据自己有的模具做的量，模具大小是18*9*6  如果是六寸的模具得再多放点

用料  

香味浓郁简单营养的黑米发糕的做法  

1. 家里没有黑米粉自己用料理机打的粉，自己做更健康，黑米洗干净控水放入锅里小火翻拌，目的是为了让水分散发，不需要炒熟

2. 倒出晾凉后倒入料理机打成粉末

3. 黑米粉、面粉、糯米粉、糖、泡打粉搅拌均匀

4. 牛奶温水里倒入酵母混合

5. 讲液体倒入面粉里搅拌均匀，自己掌握，太干再加水

6. 然后倒入一个模具中，我这个是不粘模具18*9*6，可以到一半，一半就刚刚好

7. 盖上保鲜膜醒发一个小时，差不多发到两倍大就好了

8. 撒上果干

9. 开锅上锅中火蒸25分钟，不过我发现打开盖子凹陷了一点，滴上水了，可以盖着保鲜膜蒸

10. 关火5分钟之后打开盖子，脱模，但是不影响里面的质感，还是挺松软的

11. 切开看看还不错

小贴士

我的偏糯一些，因为黑米粉的比例大，还加了糯米粉，所以有点粘，这个口感也不错，不喜欢这样的就去掉糯米粉把黑米粉和面粉比例调整，或者水分

    自己不想太甜所以放的糖少，这个自己喜欢甜一点多放点糖也可以

    这样做出来的真的好香啊