困啊..深夜2点学做的正宗港式广式萝卜糕

春节跟老公回家过年，跟着婆婆深夜准备了一盆萝卜糕，第二天煎着吃。困到不行==对于老公一家对吃的热忱真的佩服啊。这个方子，从他九十几岁的姥姥年轻时就开始做，到现在怎么也有个几十年了吧。一直以为萝卜糕这种食物是饭馆儿里的菜，没想到原来自己家里也可以做。除了麻烦点儿没别的。不过我一直是讲究的复杂菜谱爱好者。这个婆婆给教的做法正合我意，又讲究又复杂hhhhh

用料  

困啊..深夜2点学做的正宗港式广式萝卜糕的做法  

1. 备菜。白萝卜大部分擦丝，留下十分之一左右切条。腊肠切小块。虾和瑶柱提前清洗好后泡水。切小块。泡好后水也不要倒掉，留着备用。

2. 放少许油，虾、腊肠、瑶柱依次下锅炒香。下料的顺序按照从耐炒到不耐炒来放。

3. 盛出炒香的配菜之后，放入姜块和蒜，炒香。姜和蒜炒之前先拍一下

4. 下萝卜条炒一炒

5. 加入适量的糖和盐，翻一翻

6. 倒入鸡汤和泡虾和贝的水

7. 水不够的话，就再加点清水 ，煮五分钟

8. 加入萝卜丝和之前炒过的虾和干贝，再煮10分钟

9. 关火稍微晾晾，可以放白胡椒拌拌

10. 不太烫的时候加入粘米粉搅拌，喜欢硬一点的还可以加入一些淀粉。搅拌完之后是右图那样

11. 找个大盆儿，刷点油，把搅拌好的糊糊放进去。

12. 上蒸锅蒸一个半小时。注意别把水蒸干了。盖张锡纸是防止水滴落到萝卜糕上

13. 蒸完之后就可以晾凉，切块煎啦。没有最后蒸完的图片。因为是在太困了就回去睡觉了。。