香芋椰汁西米

一定要选小西米！椰浆+奶混合液，味道更好！

用料  

香芋椰汁西米的做法  

1. 小西米250g，水2L以上，多了没关系，一定不能少。
   大火烧开转中火（保持水沸腾）至小西米外面透明。
   沥干水，过冷水两次，冲洗表面糯粘液。
   这样冷水洗过的小西米特别爽口。
   
   再加1-2L水，这次的水可以留最后用。大火烧开转小火至只有一点白芯。关火焖10分钟左右（至芯全透明），不要焖太久，太久了西米太软没那么好吃。打开盖晾凉。
   
   另起锅200ml水，加大量冰糖煮糖浆。（因为家里老人糖尿病，所以一般我都是用这个方法每人自己调整甜度）
   
   椰浆250ml+德运浓奶250ml混合拌匀。

2. 芋头切块蒸熟

3. 烧仙草是提前一天准备好的

4. 以上全部分盒装好，放在冰箱冷藏。
   想吃的时候，一勺西米+水+糖浆+芋头+椰奶浆+烧仙草～

小贴士

一定要选小西米！可以直接加椰浆，但是没有椰奶混合液这么香浓。