简易版云朵梳芙厘

观摩了十几个制作视频，并试做了平底锅🍳煎版的（难掌握、易失败），还是觉得烤箱版最容易掌握，成功率极高哦～
真的十分松软，对得起☁️云朵般口感的说法！

用料  

简易版云朵梳芙厘的做法  

1. 蛋清蛋白分离，只用蛋白，加入几滴柠檬汁，打发器稍微打一下，放入三分一白糖，打至如图小气泡程度。

2. 第二次加入三分一白糖，打发至如图酸奶状程度。

3. 第三次加入剩下的三分一白糖和淀粉（淀粉建议过筛），打发至硬性蛋白霜状态，如图能撩起较短的三角尖，盆里的能撩起来不塌。

4. 烤盘铺上油纸，打发好的蛋白霜分两份弄到油纸上，用刮刀抹平造型一下（需要一点耐心），在顶部撒上蔓越莓干。

5. 烤箱150摄氏度预热10分钟，再放进去用140摄氏度烤15分钟。（每家烤箱不同，烤的时候注意不时观察一下，调整烤的时间）

6. 外香里嫩的云朵梳芙厘出炉啦！

7. 用勺子挖一下，里面比棉花还松软！

8. 棉花糖质地，云朵口感，爱了爱了❤️
   趁热吃哦～～

小贴士

打发到位非常重要，最终一定要打发至硬蛋白霜质地。
搭配的果干随意，爱吃啥放啥。