Tiramisu提拉米苏（纪念日之甜品）

提拉米苏，像征着爱情的甜品，作为纪念日甜品是一个很好的选择。

提拉米苏外型简朴，做法简单，但味道不简单，淡淡的酒，浓浓的咖啡味，一点点苦的可可粉，吸收了咖啡酒的手指饼干，和柔滑的马士卡彭尼芝士，不会太甜，也不会很腻。

提前做好了手指饼干，然后提前一天制作蛋糕，因为需要一晚来凝结蛋糕糊。

做了一个应该是6寸的心型，或6寸的圆形，一半量。

下面是8寸量。


✳步骤4开始补充一下步骤图!

用料  

Tiramisu提拉米苏（纪念日之甜品）的做法  

1. 1^ 先做好咖啡放糖然后冰箱冻后，再放咖啡酒。
   
   2^ 打发蛋白待用。奶油也打发待用。
   
   3^ 将糖放进蛋黄隔热水打发，然后放进芝士混合，然后放打发的蛋白拌匀。
   
   4^ 然后再拌打发奶油，加一点点咖啡和咖啡酒。
   
   5^ 将手指饼放冻咖啡里两面沾湿咖啡2，3秒就可以了。
   
   6^ 然后放蛋糕模排好一层，倒进适量芝士糊，撒一层可可粉，再加一层手指饼，再倒芝士糊，再撒可可粉。
   
   

2. 怎样都都不好看，直接挖几口吃。

3. 后来再放冰箱，让可可变潮，颜色好看多了。
   
   👇以下步骤图补充

4. 先可以提前做咖啡液体加进糖，咖啡酒和百利甜酒搞拌匀，放冰箱待用。

5. 如果放蛋白的话把蛋白打发待用。
   可不放蛋白。

6. 把奶油打发，后可加进 5ml-10ml 的咖啡酒和浓缩咖啡(或1小勺咖啡粉)，然后再搞拌匀，待用。

7. 把蛋黄和糖隔水加热，边加热边搞拌至颜色变浅。

8. 然后蛋黄糊加进马斯卡彭芝士，搞拌均匀。

9. 然后再拌入打发好的蛋白。

10. 然后再拌入打发好的奶油。

11. 底部可先放点芝士糊，撒点可可粉。

12. 然后手指饼两面泡2-3秒拿出。

13. 然后排上蛋糕模

14. 再放芝士糊撒点可可粉，再排上泡了咖啡酒液体的手指饼，共做了3层手指饼。
    
    ⛔如果手指饼比较大和厚的那就做2层手指饼。
    
    最后一层是芝士糊盖上后，撒上可可粉，然后放冰箱一夜凝固。

15. 嗯，直接整个挖来吃美味。
    
    Enjoy!

小贴士

蛋黄隔水加热打发，等同煮了，不是生的。

但有时候不习惯吃生蛋白，可不加，味道也不影响。