Italia 提拉米苏 Tiramisu
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来了意大利之后才知道
在中国就没吃过提拉米苏
用料
| Mascarpone 马斯卡彭奶酪 | 500g |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 糖 | 150g |
| 手指饼干 Savoiardi | 300g |
| cacao amaro 可可粉 | 适量 |
| 朗姆酒 | 50g 依个人喜好 |
| 咖啡 | 煮了一壶~ |
Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法
蛋黄蛋清分离
![Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第2张]( "Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第2张")
加糖和马斯卡彭奶酪搅拌
![Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第3张]( "Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第3张")
顺时针搅拌至均匀顺滑
![Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第4张]( "Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第4张")
蛋清加少许果醋搅拌
![Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第5张]( "Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第5张")
打发至硬性发泡
![Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第6张]( "Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第6张")
加入搅拌好的蛋黄奶酪混合物，用木勺上下翻匀
![Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第7张]( "Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第7张")
取手指饼干铺满模具底层
![Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第8张]( "Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第8张")
手指饼用晾凉的咖啡和酒浸透
![Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第9张]( "Italia 提拉米苏 Tiramisu的做法步骤图 第9张")
一层奶酪一层手指饼铺满
放入冰箱冷藏至少两小时
取出，均与撒上可可粉
切块装盘，大功告成！
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