抹茶提拉米苏(Mocha Tiramisu)

6人量

用料  

抹茶提拉米苏(Mocha Tiramisu)的做法  

1. 
   鮮奶油倒入搅拌盘，用电动搅拌器打至8分发，放入冰箱待用。

2. 马斯卡邦芝士放入另一个搅拌盘，搅拌成软滑状加入细砂糖搅拌均匀，
   再加入打好的鲜奶油拌匀

3. 
   热水加入抹茶粉中，搅拌均勻放涼。
   用刷子把抹茶液重复刷在手指饼干上面。
   将抹茶手指饼干切成小块，铺在容器底部，
   加入适量芝士糊稍稍抹平；铺入第二层抹茶手指饼干，加入适量芝士糊稍稍抹平。
   交错层叠，至盛满容器，放入冰箱冷藏数小时味更佳，也可以直接享用。
   

小贴士

冷藏过的鮮奶油低速打发，可以避免油水分离。
电动搅拌器先放入鮮奶油中，再启动，否责会打得满墙都是
打至8分发的鮮奶油，划过时有明显痕迹，不太会流动但不至呈尖峰状。
鮮奶油打得太硬的话，一方面不易与芝士混合，另一方面也会令芝士糊太稠，层层铺叠时不易操作。所以8分发就可以了。
搅拌马斯卡邦芝士时，可以用电动搅拌器或手动搅拌。电动的话中低速即可。
细砂糖在搅拌的过程中更易溶解。请不要用颗粒粗的砂糖。                                                                                       刷抹茶液时，可以切其中一块手指饼干，检查抹茶的份量是否足够渗入饼干中心。
冷藏过的提拉米苏比較凝固，芝士糊有点慕斯口感。
吃之前才洒上抹茶粉，以免回潮。
可以用水果或坚果点缀，味更佳。