自制冰镇绿豆沙

读书时每次去吃华记麻辣烫的时候都会来一碗冰镇的绿豆沙。夏天来了，让我们用绿豆沙来降降火吧～

用料  

自制冰镇绿豆沙的做法  

1. 绿豆洗净倒入锅中，我用的是22厘米的铸铁锅，大小很合适（成品是5小碗左右），而且铸铁锅熬绿豆很容易出沙。

2. 锅内加适量的水，我加了锅具大概3分之2的水，水太多容易溢锅。

3. 先大火烧开，调到中火，盖上锅盖，锅盖上放上水（更加利于锅内水的循环），我用的电磁炉功率较小的一边，所以火的大小需要根据实际情况来判断，要保证煮的过程不会溢锅就可以了。

4. 锅盖上水差不多了就可以开盖查看，搅拌搅拌，继续盖上锅盖继续煮，这时候火可适当调小。

5. 这是第二次盖锅盖煮了后的状态，明显比第一次要出沙一些。

6. 搅拌后还可以适当煮一煮，继续熬出沙，这个时候其实已经很不错了

7. 后面我用搅拌棒打碎了一些，这样口感会细腻很多～

8. 这是搅拌完后呈现出的状态，加糖搅拌然后放冰箱就可以啦～

小贴士

两次盖锅盖煮都是把锅盖上的水蒸发的差不多了再开盖，后面煮的时间可根据实际情况定，我这一锅差不多用了2个多小时，为了满足自己的味蕾还是要多花时间的～ 因是纯天然的产品，须尽快食用