人气超高的日式甜品，焦糖布丁烧，超详细教程

【焦糖布丁烧】甜品中的多巴胺，是传递快乐的神经系统。因此，没有什么不开心是一口甜品解决不了的，如果有，那就两口。今天做的这款焦糖布丁烧，既是蛋糕又是布丁，在高温与焦糖的参与下，两者的味道被重新定义，散发出无与伦比的香气。当勺子送入口中的那一刻，你能感受到布丁、蛋糕和焦糖三者完美融合的口感，柔软绵密，好不过瘾！

用料  

人气超高的日式甜品，焦糖布丁烧，超详细教程的做法  

1. 将白砂糖和15g水倒入锅中，电磁炉小火加热煮至焦糖色

2. 关火加入25g温水和盐搅拌均匀

3. 冷却后倒入杯底，将杯子放入冷藏备用

4. 将鸡蛋，蛋黄，白砂糖，牛奶，淡奶油倒入碗中搅拌均匀

5. 过筛备用

6. 将玉米油，牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀

7. 加入蛋黄，继续拌匀

8. 蛋清中倒入柠檬汁，白砂糖分三次加入打发至湿性发泡

9. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊翻拌均匀，再次加入剩下的蛋白霜翻拌均匀，装入裱花袋

10. 取出布丁杯，倒入五分满的布丁糊

11. 挤上蛋糕糊至九分满左右

12. 放入深烤盘中，倒入温水

13. 烤箱预热上下火130℃，烘烤60分钟左右即可