紫薯红枣糕

用料  

紫薯红枣糕的做法  

1. 紫薯和红枣放在一起蒸熟，这次用了18分钟。

2. 本来用搅拌机试一下，结果，电机罢工，原因不明。

3. 只能手工压成泥。

4. 先加糯米粉，这里真的没办法定量，因为要一边加粉一边感觉是不是已经足够了。如图状态的时候改加低筋面粉，揉成面团。这里手太脏了，没法拍照，看不到面团的状态。

5. 模具是50克的，少于50克的小面团也可以做，我做的这几个就是大小不一的，凭感觉。

6. 这次只用了两个模具花型图案。

7. 加了红枣，紫薯的颜色不是太正。

8. 装盘！味道和口感都不错，加了红枣之后的香味更浓郁。