好吃的南瓜红豆沙馒头

酵母培养活，什么温度都可以发面。喜欢南瓜馒头，这次做的新花样卷了红豆沙，也好吃

用料  

好吃的南瓜红豆沙馒头的做法  

1. 南瓜切片，隔水蒸熟

2. 趁热加白糖、压成泥

3. 准备少量45度温水，用手试温比手温热一点，倒进酵母粉

4. 观察酵母粉变化，等着慢慢沉底，沉不了可以转动容器

5. 根据室温，冬天大约5分钟左右，沉下去的酵母粉起泡泡，浮在水面上，这个时候倒进面粉里

6. 揉面团

7. 有南瓜基本不需要加水，揉到面团光滑

8. 盖子盖起来，我是放在微波炉加热。冬天，夏天都可以做馒头。夏天温度高，发面更快。冬天时间会久一点

9. 面团发好了会膨胀变大

10. 拉起来是这样的，里面有蜂窝气泡状

11. 取一部分面团，擀平，刷上豆沙馅

12. 卷起来

13. 切形状

14. 铺在蒸屉上，蒸锅底放烘焙纸。盖子盖起来，进行第二次发酵。膨胀了些就可以了。

15. 开火蒸到香味出来关火，6分钟之后再开盖子。防止馒头缩回去

16. 加了豆沙馒头更好吃

17. 发圈吧

18. 南瓜馒头

小贴士

很多人做馒头发不起来，原因在酵母粉，开封太久的酵母粉失去活性，不会有效果。酵母粉没有起泡泡也是还没有活性，加入面团很难发酵。
温水，静待酵母粉培养活了，怎么蒸馒头都好吃。