没有厨房秤也能做的入口即化草莓冰淇淋（无生蛋无冰渣）

用料  

没有厨房秤也能做的入口即化草莓冰淇淋（无生蛋无冰渣）的做法  

1. 草莓🍓切丁，切小一点哦，熬起酱来会快一点

2. 不粘锅里放入草莓丁和白糖，熬到成胶状，先中火再小火熬。

3. 熬好的草莓酱是这样，放一旁冷却

4. 准备做冰淇淋的原材料，淡奶油其实我还是称了一下，大概700g，如果你没有称，建议放一盒1L装的淡奶油。淡奶油不要放少了，成品就不浓郁了！我用的蓝风车，超好吃！

5. 蛋黄用电动打蛋器打发成下面的样子

6. 看出区别来了吗？就是变白了，体积变大了，OK，可以进行下一步了！

7. 不粘锅里倒入牛奶，如果你和我一样用的是250ml装的牛奶，就给自己留一口，剩下的倒锅里。小火煮到牛奶四周冒小泡泡关火，记得先关火哦。

8. 倒入刚才打发的蛋黄液，速度搅拌均匀，速度速度！不然就成蛋花汤了！

9. 搅拌均匀后再开小火，挥动你的手臂，感觉自己是一台没有感情的搅拌机，不停搅拌吧！你会看到蛋黄和牛奶液会逐渐浓稠，在锅铲上缓慢滴下的时候就可以关火了。
   如果看着火大了要成蛋花了，马上把锅端离灶台，快速搅拌降温。
   做好之后放一旁冷却！

10. 接下来加糖和几滴柠檬汁到淡奶油里，打发淡奶油到7成的样子，不要问我7成是什么样子，我语言匮乏，直接看图吧！糖可以少放一些，后面还有一步要放糖

11. 和已经冷却的蛋黄液混合，再继续电动搅拌几分钟。

12. 我做了两种，一种加了炼乳，一种加了刚才做的草莓酱。把材料放进淡奶油和蛋黄液的混合物里。这个时候你们就根据自己的口味加糖吧，混合均匀就可以了。

13. 倒入容器内，冷冻4个小时以上，这个时间和你家冰箱以及容器大小有关系，反正放一夜肯定冻好了！

14. 淋上草莓酱开始吃吧！没有也没关系，味道一样棒！

小贴士

这真是一个消耗淡奶油的好办法啊！！！！