消暑小甜品——芋圆甜汤
来源:菜肴屋 阅读:2.72W 次
新手福音,包教包会💖
用料
红薯 | 1个 |
木薯粉 | 250克 |
红薯1个约300克 | |
赤小豆 | 75克 |
薏米 | 30克 |
红糖 | 15克 |
消暑小甜品——芋圆甜汤的做法
1.红薯去皮及头尾,切片上锅,隔水大火蒸透约15分钟
2.红薯蒸熟后出锅,用勺子压碎。我直接用漏勺,简单粗暴😄
3.趁热加入某宝木薯粉250克(第一次搞,有点手忙脚乱照片都没来得及拍)
4.上劲儿揉啊,不要怕烫哈哈哈,直到面团光洁柔软成团1.案板上撒干粉,揪小团搓长条,切小段
2.碗或盛器里也要撒干粉,避免芋圆粘结
3.所有芋圆条切开后再在盛器里撒干粉,确保所有小团子都弹弹弹的各自独立
看着就觉得满心欢喜,可可爱爱爱(≧∇≦*)锅里水煮开下芋圆,芋圆浮起就熟啦٩(๑^o^๑)۶
芋圆捞出锅一定要过凉水,多冲凉,Q弹到飞起╮( ̄▽ ̄)╭
PS. 我直接一碗凉水进冰箱,反正最后要跟糖水混合,但冷藏后口感更好甜汤汤底:赤小豆+薏仁洗净入锅开水煮沸,转小火煮到豆子和薏仁一色&开花,加红糖即可。
用圆毛的话结尾:比XX仙XX家都更要好吃(「・ω・)「嘿
小贴士
1.红薯加入木薯粉后可以用力揉,个人觉得煮出来更有嚼劲
2.芋圆揉搓切小芥子时候,碗里的团子切记覆上保鲜膜,集美们,真的,大夏天木薯粉太容易干了,最后两团我只能少量加水才能保证切开后团子不开裂
3.吃不完的芋圆撒好干粉保鲜袋一装直接进冷冻柜,但尽量14天内吃完,自己做的不含防腐剂,时间长了影响口感
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