商用奶茶店奶盖（巨好喝
来源：菜肴屋 阅读：1.86W 次
每个店用配方或许会有点区别。但是这个口感还不错，先记录下来。就是商用的配方分享出来的。
用料
| 安佳奶油奶酪 | 120克 |
| 黑白牛奶 | 120克 |
| 糖 | 10克 |
| 粉盐 | 5克 |
| 淡奶油 | 400克 |
| 炼乳 | 70克 |
商用奶茶店奶盖（巨好喝的做法
淡奶油和炼乳先放入打蛋盆。奶油可以雀巢200和安佳200混合。我这边直接400雀巢。
奶油奶酪直接放入搅拌机软化，加入牛奶，糖，盐，混合顺滑。倒入盆中和淡奶油混合。打至粘稠。
小贴士
其实我觉得直接把奶油奶酪室温软化了打顺滑再一股脑加入其他材料并不影响啥。。但是我们店里就是这个顺序。。
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