手工奶香芋泥(比奶茶店的更香)
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荔浦芋头彻底改变了我对芋头的看法。原来还有这么好吃的东西,相见恨晚。芋泥的做法也特别简单,还可以做成芋泥奶茶和芋泥面包。新手零失误的一个甜点,你值得拥有。
用料
手工奶香芋泥(比奶茶店的更香)的做法
我是在盒马买的荔浦芋头,分量十足。
芋头切小块,上锅蒸20分钟。
蒸熟后芋头就已经很粉了。分次加入牛奶,用勺子按压搅拌均匀。
根据自己喜爱加入适当炼乳,炼乳会增加甜度,粘稠度和奶香味,我喜欢多加一些些。
搅拌到这个程度就差不多了,如果喜欢更细腻的口感可以利用搅拌机之类的。我觉得颗粒感的芋泥更有内涵,搅拌机这步我就省去了,坚持纯手工制做。
冷却后,可以用小盒装起来,放冰箱冷冻层可以增加保存时间。奶香味很浓,健康不甜腻,你值得拥有。
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