沙茶拿铁|在厦门本地面馆买沙茶酱做拿铁

“厦门人，在地的一顿早餐往往跑去沙茶面店里，点上一份汤头好喝的沙茶面。用在老沙茶面馆里买的沙茶酱，自己调了更加在地的沙茶拿铁。”

用料  

沙茶拿铁|在厦门本地面馆买沙茶酱做拿铁的做法  

1. 
   在厦门本地沙茶面店，购买自家做的沙茶酱

2. 
   取三分之一勺放入杯中 ，萃入浓缩搅拌均匀

3. 
   用奶泡机做热奶泡，待奶泡与牛奶分离后，杯中倒入热鲜奶，奶用的冰博克

4. 
   铺上热奶泡，放小段的油条

5. 
   查看完整的【沙茶拿铁】制作视频
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小贴士

1️⃣选了汤头偏甜的沙茶面店的沙茶酱，做出来的拿铁甜感很好，尾韵会浮出一些自然咸。

2️⃣对豆子比较考究，最好选深烘的豆子，用了FCR的云南豆

3️⃣普通鲜奶和冰博克，更推荐冰博克，因为本身绵密度更高，甜感也很好，用奶泡机加热，很适合冬天。