1.咖啡淡奶油巧克力溶液
来源：菜肴屋 阅读：1.41W 次
多麻啦老师的黑，转到下厨房菜谱方便自己以后做的时候翻查。
具体内容看连接：_id=1334161&t=1511661793001&u=ulpjCEVUyuqH%2F%2F95b5cE%2Bg%3D%3D
用料
| 咖啡奶油 | |
| 奶油a | 72克 |
| 咖啡粉 | 4克 |
| 巧克力 | 20克 |
| 奶油b | 140克 |
| 砂糖 | 20克 |
1.咖啡淡奶油巧克力溶液的做法
准备60℃热水，隔水融巧克力20克。
准备奶油a72克，雀巢摩卡咖啡粉4克，加热融化咖啡，不要太高温度，边缘略沸腾即可。放凉至手温，分次倒入巧克力中搅拌均匀。140克奶油加20克糖粉打发至六分发，酸奶浓稠状即可。将放凉至手温的巧克力咖啡淡奶油溶液加入搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1-10小时。
小贴士
提前一天做好
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