星巴克熔岩黑巧摩卡
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家属喝完星巴克的圣诞限定熔岩黑巧摩卡,跟我说特别好喝!
切!这有什么难的?怎么可能比我做的好喝?
实验了几次,定了这个配方。用过黑巧隔水融化,但是会糊在杯底 喝的时候没有巧克力味,杯底又太浓,还不好刷杯子。直接用巧克力糖浆 稍好一点点但也解决不了问题。最后用了巧克力粉 比较好溶化。
用料
深焙nespresso胶囊 | 1个 |
冷藏全脂牛奶 | 200ml |
好时巧克力粉 无糖 | 1小勺 |
喷射奶油 | |
好时巧克力糖浆 |
星巴克熔岩黑巧摩卡的做法
杯底放一小勺巧克力粉,然后做一杯意式浓缩。我用的nespresso的胶囊机,小杯的。
这个时候打奶泡,稍微厚一点更能承托奶油。
咖啡这时候应该做好了,轻轻晃动杯子 让巧克力粉和咖啡液融合。将打好的奶泡无脑倒进咖啡液。
挤上喷射奶油,挤一些巧克力糖浆。🔚
小贴士
奶油遇热会溶化 噼里啪啦 就流出来了。如果不喜欢流出来的感觉,奶泡倒进咖啡液的时候,就不要倒太满。
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